張晶晶，南京80后。在接觸到白酒圈多名前輩級(jí)大佬后，名校畢業(yè)的他毅然辭掉臺(tái)企高薪工作，一頭扎進(jìn)中國(guó)頂端的白酒圈里。他是一名“職業(yè)尋酒人”，他說(shuō)，2010年左右，曾飛到廣西，從當(dāng)?shù)匾晃煌诵堇先耸稚腺?gòu)得7瓶1966年7月1日和7月9日產(chǎn)的茅臺(tái)白酒，當(dāng)時(shí)以每瓶?jī)r(jià)格1.3萬(wàn)元入手，如今已有人出價(jià)每瓶25萬(wàn)元。據(jù)說(shuō)廣西老人手上還有3瓶，小黛關(guān)心的是，這些寶貝們還安好嗎？為何老人曾經(jīng)擁有1966年的20瓶茅臺(tái)？

　　全國(guó)大賽奪冠 ，10萬(wàn)獎(jiǎng)金打算換老酒

　　9月22日上午，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)首屆“真實(shí)年份名酒”品評(píng)大賽上，張晶晶從全國(guó)數(shù)百名參賽者中脫穎而出，奪得大賽冠軍，榮獲一等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金10萬(wàn)元。這是中國(guó)酒類行業(yè)首次針對(duì)年份名酒（老酒）舉行的品評(píng)大賽，參賽的都是圈中高手。面對(duì)這筆獎(jiǎng)金，張晶晶說(shuō)，希望將這筆錢換成老酒。

　　生于1982年的張晶晶，本科畢業(yè)于東南大學(xué)，后取得南京大學(xué)工商管理碩士。畢業(yè)后進(jìn)入一家臺(tái)資企業(yè)，年薪不低。張晶晶癡迷白酒，工作之外的業(yè)余時(shí)間都花在白酒上?？赡苁求w會(huì)到了其中的真味，7年前，他毅然辭職，全身心投入白酒行業(yè)。

　　他想找一款“父輩們喝得起”的好酒

　　父親喜歡喝點(diǎn)小酒，但張晶晶發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在好的白酒價(jià)格實(shí)在太高，想喝到好且便宜的白酒，并不容易。

　　“按照工藝來(lái)說(shuō)，白酒分三種。其一，液態(tài)法白酒，即以酒精為基礎(chǔ)勾兌的白酒；其二，固液結(jié)合法白酒，即勾兌中酒精不超過(guò)40%，糧食酒比率大于60%；其三，純釀固態(tài)法白酒，即不添加任何香精、香料、酒精，真正的純糧食釀造白酒?！睆埦Ьдf(shuō)，他想找的純糧食酒，就是第三種方式做的，售價(jià)不要太高，質(zhì)量過(guò)關(guān)，父輩們花個(gè)百兒八十塊錢能喝得起。

　　幾年來(lái)，張晶晶一直苦尋的這款“父輩們能喝得起”的白酒，從南到北，找了很多酒廠，也找了很多年，并沒(méi)有結(jié)果?！罢嬲募冡勆a(chǎn)成本高，資金壓力比較大，當(dāng)年出產(chǎn)的原酒也不能立即出售變現(xiàn)，出廠后進(jìn)入銷售渠道又都有較高的利潤(rùn)要求，最終價(jià)格大大超出普通人承受的范圍?！睆埦Ьдf(shuō)，這很遺憾。

　　藏酒 花1萬(wàn)元，7年后拍出135萬(wàn)。

　　為了尋找一瓶好酒，張先生經(jīng)常坐飛機(jī)到廣州、廣西、新疆，甚至是日本、馬來(lái)西亞等地，在朋友圈中，交流老酒已成常態(tài)，有人收藏的好酒，一瓶拍出百萬(wàn)元的高價(jià)也很常見(jiàn)。

　　張先生以收藏茅臺(tái)老酒著稱，在南京老酒界頗有名氣。張先生告訴記者，他在2009年收藏了一箱12瓶咖啡色的黑醬茅臺(tái)，1985年出產(chǎn)的，當(dāng)初從別人手上收購(gòu)過(guò)來(lái)時(shí)，每瓶1萬(wàn)元，在去年拍賣會(huì)上，這樣的一瓶茅臺(tái)拍出了135萬(wàn)元的高價(jià)。

　　2010年左右，張先生和一位朋友曾飛至廣西，從當(dāng)?shù)匾晃煌诵堇先耸稚腺?gòu)得7瓶1966年7月1日和7月9日產(chǎn)的茅臺(tái)白酒，當(dāng)時(shí)以每瓶?jī)r(jià)格1.3萬(wàn)元入手，如今已有人出價(jià)每瓶25萬(wàn)元。

　　“也是通過(guò)以前的工作關(guān)系得知這一消息的，這位老人原先是當(dāng)?shù)匾患遗D腸廠的負(fù)責(zé)人，茅臺(tái)酒是作為一種調(diào)味原料，企業(yè)進(jìn)了一批茅臺(tái)酒。但后來(lái)企業(yè)破產(chǎn)后資產(chǎn)進(jìn)行了清理，這位負(fù)責(zé)人分得了一箱茅臺(tái)。

　　天呀，哪家臘腸廠用料這么夸張？用茅臺(tái)來(lái)做調(diào)料呀？是不是因?yàn)檫@樣才倒閉的？小黛深深覺(jué)得，這樣的良心廠家不應(yīng)該倒閉。

　　張先生說(shuō)，老人家本來(lái)是分得一箱20瓶，后來(lái)他家里人喝了一些，因喝不慣，最終剩下10瓶，品相也不錯(cuò)，但對(duì)方只愿意出售7瓶。

　　在老酒圈中，流傳著不少這樣的尋酒人，一些人甚至長(zhǎng)年備好出國(guó)護(hù)照，一有消息就立即飛赴國(guó)外，接洽商談。比如，上個(gè)世紀(jì)60年代茅臺(tái)酒廠曾出口了一批白酒到日本，飛天的商標(biāo)換成了葵花商標(biāo)，再后來(lái)又換回飛天商標(biāo)。因?yàn)檫@個(gè)商標(biāo)熟悉的人不多，至今在日本還有留存，因此成了國(guó)內(nèi)尋酒人追逐的目標(biāo)，最高的價(jià)格也賣到幾十萬(wàn)元一瓶。

　　“有的人為了求購(gòu)一瓶老酒，而主人不愿意，他會(huì)專門(mén)跑到別人家，、請(qǐng)人吃飯，聊天，甚至替人做家務(wù)。”張先生說(shuō)，這樣的尋酒故事太多了。

　　反正我不會(huì)告訴你，廣西的這三瓶陳年茅臺(tái)現(xiàn)在在哪。這些酒就像文物一樣，喝一瓶少一瓶了。貴比房?jī)r(jià)的酒，擁有就珍惜吧。

　　責(zé)編：何明華 實(shí)習(xí)生 覃莉莉

　　來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)